Indeks glikemiczny banana: od czego to zależy i jak jeść banany, by nie wystrzelić cukru we ...

Indeks glikemiczny banana mieści się w przedziale 42-62, a to ile faktycznie wynosi, zależy od dojrzałości owocu. Porcja bananów dostarczająca 1 WW (wymiennik węglowodanowy) to zaledwie 60 g banana, czyli pół średniego owocu. Dla cukrzyków i osób, którym zależy na unikaniu skoków poziomu cukru we krwi, najlepsze są banany zielone i zielonkawe, które mają najniższy indeks glikemiczny (IG) równy ok. 41.