Ziemniaki gratin (lub też ziemniaki au gratin) to francuska potrawa, która zyskała fanów na całym świecie. jeżeli jest dobrze przyrządzona, to zachwyca wyjątkowo kremową konsystencją i wspaniałym smakiem. Można przygotować ją na wiele sposobów, dodając ulubione warzywa oraz przyprawy. Co więcej, odpowiednio przypieczona, zachwyca idealnie chrupiącą skórką, sprawiając, iż będziecie chcieli nieustannie wracać do tego przepisu.
REKLAMA
Zobacz wideo Gratin - najlepsza pod słońcem zapiekanka z ziemniaków
Przepis na gratin ziemniaczane z brokułami, który na stałe zagości w twojej kuchni
Aby przygotować gratin ziemniaczane z brokułami potrzebne będą następujące składniki:
6 średnich ziemniaków,
1 mały brokuł (możesz dodać więcej),
1 ząbek czosnku,
200 ml śmietany 30 proc.,
100 ml mleka,
150 g sera żółtego (startego na tarce),
szczypta soli,
szczypta pieprzu,
szczypta gałki muszkatołowej,
odrobina masła do natłuszczenia formy.
Gratin ziemniaczane z brokułami - przepis krok po kroku
Na początek ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na cienkie plasterki. Brokuły dzielimy na różyczki, parzymy przez około 2-3 minuty i hartujemy w zimnej wodzie.
Następnie w misce mieszamy ze sobą mleko, śmietankę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Naczynie żaroodporne natłuszczamy masłem. Układamy w nim warstwy składające się kolejno z ziemniaków, brokułów i startego sera. Powtarzamy je do momentu wyczerpania składników. Całość zalewamy wcześniej przygotowanym sosem i posypujemy pozostałym serem.
Tak przygotowana zapiekanka ziemniaczana gratin powinna piec się przez około 50 minut w temperaturze 180°C. Wierzch zapiekanki powinien być złocisty. I gotowe!
Zapiekanka ziemniaczana gratin. Możesz urozmaicić to danie według własnych preferencji
Chociaż gratin ziemniaczane z brokułami samo w sobie jest pyszne, możesz łatwo dostosować je do własnych upodobań. jeżeli lubisz mięsne dodatki, dodaj podsmażony boczek lub szynkę. Możesz też użyć mieszanki serów, np. parmezanu i mozzarelli. Spróbuj również wzbogacić smak karmelizowaną cebulką lub plasterkami cukinii.
Gratin ziemniaczane z brokułami doskonale smakuje z sałatką ze świeżych warzyw i pieczonym kurczakiem. Dodatkowo możesz polać zapiekankę sosem czosnkowym lub ziołowym. Sam zdecyduj, jak będzie ci najbardziej smakować.
Gratin z brokułami to idealna zapiekanka na obiad dla całej rodziny, bo jest sycąca, prosta i bardzo smaczna. jeżeli chcesz spróbować czegoś nowego w kuchni, a jednocześnie nie masz czasu w długie gotowanie, ten przepis na gratin ziemniaczane z brokułami na pewno ci się spodoba.
