Gotuję młodą kapustę z tym mięsem. Przy tym daniu najlepszy bigos nie ma szans

Wiosna w mojej kuchni zawsze witana jest z otwartymi ramionami, a jedną z jej pierwszych oznak na talerzu jest młoda kapusta. Przygotowuję ją na wiele sposobów, ale ten jeden… ten nie ma sobie równych. Soczysta, delikatna kapusta duszona z aromatycznymi żeberkami wieprzowymi to esencja wiosennego obiadu. Jest tak pyszna i sycąca, iż choćby mój legendarny bigos musi ustąpić jej miejsca na podium.