Ponad miliard złotych z samej kuchni
Analiza rzeszowskich statystyków obejmuje podmioty zatrudniające powyżej 9 osób. Z opublikowanych danych wynika, iż w 2025 roku w województwie podkarpackim działało dokładnie 650 takich placówek. Region uplasował się tym samym na 10. miejscu w kraju (dla porównania: najwięcej lokali działało na Mazowszu – 6750, a najmniej w woj. opolskim – 311).
Łączne przychody podkarpackiej gastronomii wyniosły 1,4 mld zł, co oznacza wzrost o 138,7 mln zł w porównaniu z 2024 rokiem (licząc w cenach bieżących). Na wynik ten złożyły się:
- 1,2 mld zł – przychody z samej produkcji gastronomicznej,
- 84,2 mln zł – sprzedaż napojów alkoholowych i wyrobów tytoniowych,
- 81,1 mln zł – sprzedaż pozostałych towarów handlowych,
- 9,8 mln zł – przychody z pozostałej działalności.
Czytaj również:
Więcej barów, mniej restauracji i stołówek
Choć ogólna liczba placówek w regionie wzrosła rok do roku o 13 obiektów, wyraźnie zmieniła się struktura rynku. Mieszkańcy Podkarpacia częściej korzystają z szybszych form gastronomii, podczas gdy tradycyjne lokale notują spadki.
W 2025 roku w naszym województwie funkcjonowało:
- 210 barów (wzrost o 5 w porównaniu z 2024 r.),
- 208 restauracji (spadek o 8 obiektów),
- 193 punkty gastronomiczne (wzrost aż o 27 lokali),
- 39 stołówek (spadek o 11 obiektów).
Źródło: Publikacja Urzędu Statystycznego w Rzeszowie pt. „Placówki gastronomiczne na Podkarpaciu”.
