Eklerki z tego przepisu są lekkie nie tylko przy wzięciu w dłoń. Są lżejsze również dla brzucha każdego łakomczucha. Wypieki to spełnienie marzeń każdego, kto z różnych względów ma ograniczony jadłospis. Dla osób uczulonych na jajka, białka mleka czy dla tych, które ograniczają masło i nie tylko, bo również dla wegan, których w młodszym pokoleniu nie brakuje. W końcu każdy ma prawo do pysznego deseru.
