Fenomenalna surówka z buraków do obiadu. Jest soczysta, zdrowa i niezwykle smaczna. Przepis na surówkę z gotowanych buraków

Czas przygotowania: ok. 15 minut.
Liczba porcji: dla 2 osób.
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 2 ugotowane buraki,
• 1 kwaśne jabłko,
• pół cebuli,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• sól i pieprz.

1. Gotowane buraki obierz ze skórki i zetrzyj na tarce na dużych, jarzynowych oczkach.
2. Cebulę posiekaj w drobną kostkę.
3. Jabłko umyj i obierz ze skórki, a następnie również zetrzyj na tarce.
4. Polej całość sokiem z cytryny i dopraw solą i pieprzem według uznania.

Buraki, a dokładnie buraki ćwikłowe, to jedne z najpopularniejszych i najzdrowszych warzyw. Wspomagają naszą odporność i układ krwionośny. Stanowią źródło wielu cennych witamin i składników mineralnych. Zawierają m.in.:

• duże ilości potasu,
• kwasu foliowego,
• witaminy C.

- Burak ćwikłowy swoje korzystne adekwatności zawdzięcza w głównej mierze dużej zawartości antocyjanów i flawonoidów (betanina i cholina), czyli barwników, którym przypisuje się adekwatności zapobiegające rozwijaniu się nowotworów - czytamy na stronie Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej, źródło: ncez.pzh.gov.p)

Zobacz także: Przepis na zupę krem z pieczonych buraków

Do przygotowania potraw można wykorzystać zarówno korzeń, jak i nać. Najbardziej znane potrawy z buraka ćwikłowego to:

• barszcz czerwony,
• buraczki zasmażane,
• sałatka z buraków i rukoli,
• botwinka,
• sałatki z buraków,
• ćwikła,
• soki z buraka.

Wypróbuj też inne przepisy ze Strony Kuchni: