Fascynujące ciekawostki o sushi

ciekawestatystyki.pl 1 dzień temu

Sushi to jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni japońskiej, uwielbiana na całym świecie. Jednak za kawałkiem ryżu i surowej ryby kryje się wiele fascynujących faktów i historii, o których mało kto wie. Kto by pomyślał, iż ta prosta, a zarazem niezwykle elegancka potrawa skrywa tyle tajemnic? Sushi, które dziś kojarzy się głównie z Japonią, ma znacznie bardziej złożoną historię i więcej niespodzianek, niż mogłoby się wydawać.

Jeśli szukacie miejsca, gdzie tradycja japońska spotyka się z nowoczesnością, koniecznie odwiedźcie Kilogram Sushi Project. Ta sieć restauracji zdobyła serca mieszkańców Katowic i Jaworzna. Co sprawia, iż ich sushi jest tak wyjątkowe? To połączenie najwyższej jakości składników, autorskich receptur i pasji kucharzy. Sushi Katowice z Kilogram Sushi Project to nie tylko danie, to kulinarna podróż do Japonii.

Wyobraźcie sobie chrupiący tempura roll z łososiem, delikatny futomaki z krewetką w tempurze i serkiem czy klasyczny Philadelphia roll, przygotowany ze świeżych składników. A wszystko to możecie zamówić z wygodną dostawą do domu lub biura. Kilogram Sushi to gwarancja świeżości i smaku, który przeniesie Was prosto do japońskiej restauracji.

Ciekawostki o sushi

1. Sushi to nie zawsze surowa ryba

Choć wiele osób uważa, iż sushi to synonim surowej ryby, w rzeczywistości to tylko część prawdy. Sushi odnosi się do przyprawionego ryżu (zwanego shari), który stanowi podstawę potrawy. Surowa ryba (sashimi) to dodatek – równie popularny, ale niekonieczny. Można znaleźć sushi z warzywami, jajkiem tamago, a choćby mięsem!

2. W Japonii sushi to luksusowa potrawa

Podczas gdy w zachodnich krajach sushi można znaleźć w supermarkecie, w Japonii sushi jest często traktowane jako danie na specjalne okazje. Wysokiej klasy restauracje serwują sushi przygotowywane przez mistrzów sushi (itamae), a jedno nigiri może kosztować tyle, co elegancka kolacja w Europie.

3. Wasabi, które znasz, to zwykle podróbka

Prawdziwe wasabi pochodzi z rośliny Wasabia japonica i jest bardzo drogie. To, co znajdziesz w większości restauracji, to mieszanka chrzanu, musztardy i barwników. Oryginalne wasabi ma delikatniejszy smak i jest mniej ostre.

4. Sushi ma korzenie w Azji Południowo-Wschodniej

Chociaż sushi kojarzy się z Japonią, jego początki sięgają regionu Mekongu w Azji Południowo-Wschodniej. Pierwotnie była to metoda konserwacji ryb – ryby fermentowano w ryżu, który następnie wyrzucano. Japonia udoskonaliła ten proces, przekształcając go w sztukę kulinarną.

5. Najdroższe sushi świata to złoto na talerzu

Filipiński szef kuchni Angelito Araneta Jr. stworzył najdroższe sushi na świecie – każdy kawałek był zawinięty w jadalne złoto i udekorowany diamentami. Cena? Około 2000 dolarów za porcję pięciu kawałków.

6. Sushi powstało jako fast food

W epoce Edo (1603 - 1868) sushi było rodzajem ulicznego jedzenia. Było szybkie w przygotowaniu, wygodne do jedzenia rękami i idealne dla zabieganych mieszkańców miast. Dopiero później zyskało bardziej wyrafinowany charakter.

7. Zasady jedzenia sushi

Niektóre sushi najlepiej jeść rękami, a nie pałeczkami – szczególnie nigiri. Powinno się też maczać rybę (a nie ryż) w sosie sojowym, aby uniknąć rozpadania się kawałka. Imbir marynowany (gari) służy do oczyszczania podniebienia między różnymi smakami, a nie jako dodatek do sushi.

8. Mistrzowie sushi szkolą się latami

Przygotowanie idealnego sushi to sztuka. Aby zostać mistrzem sushi, trzeba przejść wieloletnie szkolenie. Początkujący przez pierwsze lata często zajmują się tylko gotowaniem ryżu i sprzątaniem, zanim pozwoli się im dotknąć ryby. Itamae to nie tylko kucharz, ale prawdziwy artysta, który potrafi stworzyć z produktów najpiękniejsze kompozycje.

9. Sushi może być zdrową bombą kaloryczną

Choć sushi wydaje się lekkie i zdrowe, nie zawsze takie jest. Rolki typu California czy Philadelphia zawierają majonez, serki śmietankowe i smażone składniki, co znacząco zwiększa ich kaloryczność. Tradycyjne sushi, takie jak sashimi czy nigiri, jest zdecydowanie zdrowsze.

10. Powstaje coraz więcej wegańskiego sushi

W odpowiedzi na rosnącą popularność diety roślinnej, restauracje oferują sushi z awokado, ogórkiem, tofu czy burakiem imitującym smak tuńczyka. Innowacje w tej dziedzinie zdobywają serca (i żołądki) fanów na całym świecie.

11. Międzynarodowy Dzień Sushi – święto dla miłośników tej potrawy

Co roku 18 czerwca obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Sushi, który stał się okazją do celebrowania tej wyjątkowej japońskiej potrawy na całym świecie. To doskonały moment, aby spróbować nowych rodzajów sushi, wziąć udział w specjalnych wydarzeniach organizowanych przez restauracje, a choćby nauczyć się, jak samodzielnie przygotować tę potrawę w domu. Dzień ten przypomina także o bogatej historii i tradycji, która stoi za sushi, a jednocześnie zachęca do odkrywania współczesnych, kreatywnych wariacji tego dania. Świętowanie sushi nigdy nie smakowało lepiej!

***

Sushi to coś więcej niż jedzenie – to tradycja, sztuka i kultura. Od skromnych początków jako metoda konserwacji ryb, przez luksusowe dzieła sztuki kulinarnej, po nowoczesne wersje wegańskie, sushi przez cały czas ewoluuje i zaskakuje. Następnym razem, gdy sięgniesz po kawałek ulubionej rolki, pamiętaj, iż każdy kęs ma swoją historię!

Zdjęcia: kilogramm.pl

Artykuł sponsorowany

Idź do oryginalnego materiału