Lekkie, miękkie ciasto i soczyste owoce to połączenie idealne. Zanim jednak zabierzesz się za lepienie, warto poznać trik, który od pokoleń stosowały nasze babcie.
Pierogi z owocami, czyli smak wakacji w najlepszym wydaniu
Pierogi z malinami i borówkami to klasyk polskiej kuchni w letniej odsłonie. Soczyste owoce otulone delikatnym ciastem smakują wyjątkowo zarówno na obiad, jak i na słodki podwieczorek. Co ważne, nie potrzebują wielu dodatków. Wystarczy odrobina cukru pudru lub kleks śmietany, by stworzyć deser, który gwałtownie znika z talerza. Dlaczego farsz wypływa z pierogów? Najczęstszą przyczyną są mokre owoce i niedokładnie sklejone brzegi ciasta. Sok, który wypływa podczas gotowania, rozkleja pierogi i sprawia, iż deser traci swój urok. Właśnie dlatego tak istotne jest odpowiednie przygotowanie składników.
Sprawdź również: Zrób, póki trwa sezon na śliwki. Przepis jest banalnie prosty, a smakuje obłędnie
Niezawodny trik babci? Skrobia lub mąka
Moja babcia zawsze powtarzała: "owoce muszą być suche i lekko oprószone". I rzeczywiście: to działa! Wystarczy pamiętać o tych trzech wskazówkach.
- Osusz owoce — świeżo umyte maliny i borówki połóż na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru wilgoci.
- Obsyp je skrobią ziemniaczaną lub mąką pszenną — wtedy sok zgęstnieje w środku, zamiast wydostawać się na zewnątrz.
- Dokładnie sklej brzegi pierogów — możesz dodatkowo przycisnąć je widelcem, co nie tylko uszczelni ciasto, ale też doda dekoracyjnego wyglądu.
Stosując ten prosty patent, pierogi z owocami zawsze wychodzą idealne. Są pełne smaku, soczyste i pięknie podane. To świetny sposób, by wykorzystać resztki sezonowych owoców i przygotować szybki, domowy deser, który zachwyci całą rodzinę.
Zobacz też:
Gotuję do obiadu zamiast ziemniaków czy ryżu. Syci na długo i pomaga zgubić boczki
Do kapusty kiszonej wsyp dokładnie tyle soli. Będzie idealna w smaku
Tak robię dżem z brzoskwiń. Dzieci jedzą, aż im się uszy trzęsą
