Ekspertka wskazała najlepszy sposób konserwacji grzybów. I wyjaśniła, czy trzeba je obgotowywać

Zdjęcie: Prof. Bożena Muszyńska podpowiada, jak przetwarzać grzyby, by zachowały swoje właściwości.


Grzyby jadalne obsypały lasy, a tegoroczny sezon zapowiada się wyjątkowo udanie. Obfite zbiory można wykorzystać na wiele sposobów – od suszenia, przez marynowanie, po smażenie i gotowanie. Jednak zanim przystąpimy do kulinarnych eksperymentów, warto wiedzieć, jak się obchodzić z grzybami, nim trafią na patelnię czy do garnka. Ekspertka od grzybów, mykolożka, prof. Bożena Muszyńska, w rozmowie z "Faktem" wyjaśniła, dlaczego nie trzeba grzybów obgotowywać przed obróbką kulinarną. I podpowiedziała, jaki jest najlepszy sposób na ich przechowywanie.