Jajko to produkt niezwykle wszechstronny. Jest źródłem pełnowartościowego białka, witamin z grupy B, witamin A, D, E oraz minerałów takich jak żelazo, fosfor czy selen. Jednocześnie pozostaje składnikiem łatwo dostępnym i stosunkowo tanim. Dietetycy często podkreślają, iż w niewielkiej skorupce kryje się idealnie zbilansowany zestaw składników potrzebnych do życia.
Jajko jest fundamentem niezliczonych potraw – od klasycznych jajecznic i omletów, przez wypieki i makarony, po wykwintne desery czy sosy. Trudno wyobrazić sobie bez niego kuchnię zarówno polską, jak i międzynarodową. Ale jajko to także symbol – życia, odrodzenia i nowego początku, obecny w tradycjach wielu kultur.
Obchody Dnia Jajka organizowane są na całym świecie. W wielu krajach realizowane są degustacje, warsztaty kulinarne czy kampanie edukacyjne dotyczące zdrowego żywienia. W Polsce również przypomina się w tym dniu o roli lokalnych producentów i jakości hodowli, a także o potrzebie świadomego wyboru – na przykład sięgania po jaja od kur z wolnego wybiegu.
Choć często traktowane jako oczywistość, jajko zasługuje na szczególną uwagę. To produkt, który łączy prostotę z niezwykłą różnorodnością zastosowań. Dzień Jajka jest okazją, by spojrzeć na nie nie tylko przez pryzmat kuchni, ale także zdrowia i tradycji.
