Letnie wieczory, aromat rozgrzanego rusztu i wspólne gotowanie na świeżym powietrzu. Sezon grillowy to doskonała okazja, by wzbogacić menu o coś więcej niż tylko klasyczne kiełbasy czy karkówkę. Coraz większą popularność zdobywają ryby, a wśród nich dorsz.
Dziko żyjący dorsz atlantycki to wyjątkowa ryba, zarówno pod względem smaku, jak i wartości odżywczych. Jego mięso jest chude, a jednocześnie delikatne i pełne cennych składników, takich jak białko, witaminy z grupy B, selen czy jod. Dzięki swojej uniwersalności sprawdza się w wielu kuchniach świata, od klasycznych fish & chips po lekkie dania śródziemnomorskie.
Dlaczego dorsz z grilla to świetny wybór?
Grillowanie dorsza to doskonały sposób na podkreślenie jego naturalnego smaku. Mięso tej ryby jest zwarte, a jednocześnie miękkie, dzięki czemu idealnie utrzymuje się na ruszcie i nie rozpada się w trakcie pieczenia. Wystarczy odrobina oliwy, świeżo mielony pieprz, sok z cytryny i ulubione zioła, by stworzyć pełnowartościowy, lekki i aromatyczny posiłek.
Dorsz czarny – smak z charakterem
Warto również zwrócić uwagę na dorsza czarnego. Wyróżnia się delikatnym, perłowo-szarym mięsem, które po obróbce cieplnej staje się śnieżnobiałe. Ma wyrazisty, lekko pikantny smak i delikatne mięso. Świetnie nadaje się do grillowania, pieczenia i rybnych zapiekanek. Bogaty w witaminę PP i selen, wspiera układ nerwowy i gospodarkę wodną. To idealna ryba dla dzieci, seniorów i aktywnych, dostępna w ofercie rodzinnej firmy ABRAMCZYK.
Dorsze od rodzinnej firmy ABRAMCZYK pochodzą z czystych wód Atlantyku i spełniają wysokie standardy jakości. To bezpieczny, smaczny wybór na grilla i gwarancja tradycji oraz rzetelnego pochodzenia. Grillowany dorsz, zarówno atlantycki, jak i czarny, to doskonały pomysł na letni obiad, który łączy w sobie lekkość, prostotę i wykwintny smak. Na grilla polecamy zwłaszcza produkty w formie schłodzonej, które nie wymagają rozmrażania.
Przepis na grillowaną polędwicę z dorsza w boczku
Grillowana polędwica z dorsza atlantyckiego owinięta w chrupiący boczek wędzony to proste, a zarazem efektowne danie o wyrazistym smaku i aromacie.
Składniki (na 2 porcje):
– mięso: 2 polędwice z dorsza atlantyckiego ABRAMCZYK, 4-6 cienkich plastrów boczku wędzonego (najlepiej surowego, nie parzonego)
– przyprawy i dodatki: pieprz, oliwa z oliwek, wykałaczki (opcjonalnie, do spięcia boczku)
Dokładny przepis na wykonanie tego dania znajdziesz tutaj:
Przepis na szaszłyki z dorsza na grillu
Szaszłyki z dorsza czarnego z warzywami, podane z kaszą kuskus i granatem, to lekkie i kolorowe danie o orientalnym charakterze, idealne na zdrowy obiad lub kolację.
Składniki:
– ryba: 1 opakowanie fileta z dorsza Abramczyk
– warzywa i owoce: 1 mała cukinia, 1 czerwona papryka, 1 mała czerwona cebula, ok. 6–8 pomidorków koktajlowych, 1 ząbek czosnku, 1 pęczek natki pietruszki, ½ granatu
– przyprawy i dodatki: sól, pieprz, świeży tymianek lub oregano, 2 łyżeczki soku z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, patyczki do szaszłyków
– kasza: 100 g kaszy kuskus
Dokładny przepis na wykonanie tego dania znajdziesz tutaj:
Po więcej przepisów na dorsza zapraszamy na: https://www.youtube.com/@abramczyk-eu/search?query=dorsz
ZOBACZ TEŻ: Ryba na grilla. Poznaj przepisy, którymi zaskoczysz siebie i gości
