Dolej odrobinę do pieczarek, a nie ściemnieją na patelni

Pieczarki to ulubiony dodatek do wielu polskich potraw, ale ich przygotowanie bywa kłopotliwe. Gdy lądują na patelni, wydzielają wodę i ciemnieją, tracąc apetyczny wygląd. Jak smażyć te grzyby, by zachowały jędrną strukturę, wielokrotnie już pisaliśmy. A co zrobić, by pieczarki nie ciemniały podczas smażenia? To proste, wystarczy dolać do nich odrobinę soku z cytryny.