Najczystsza ryba. Dużo białka i wartości, a bez metali ciężkich i toksyn

Ryby stanowią wartościowe źródło dobrze przyswajalnego białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Dietetycy zwracają uwagę na to, iż zbyt rzadko goszczą na polskich stołach. Tymczasem są one bardzo ważnym uzupełnieniem diety, zwłaszcza w przypadku seniorów. W okresie Wielkiego Postu ich spożycie wzrasta, co z kolei rodzi wiele pytań o wybór najzdrowszych gatunków.