Dodaję do masy na placki. Nie ciemnieją, są złociste i zdecydowanie smaczniejsze

Starte ziemniaki potrafią gwałtownie poszarzeć, przez co choćby dobrze usmażone placki wyglądają mniej apetycznie. Ja dodaję do masy sok z cytryny i startą cebulę – te dwa składniki spowalniają ciemnienie, a przy okazji podkręcają smak. Placki wychodzą jasne przed smażeniem, a na patelni zyskują równy, złocisty kolor i chrupiące brzegi.