Mieszkańcy wsi od pokoleń żyją blisko natury i często, choć choćby nieświadomie, stosują zasady nazywane w tej chwili zero waste. Jak i dlaczego to robią?
Dawniej nic się nie marnowało. Jedzenie było wykorzystywane do końca. Słoiki były na wsi od zawsze nieodłączną częścią codziennego życia. To prosty sposób i przykład na to, iż mieszkańcy wsi żyją ekologicznie. Warto pielęgnować te nawyki i przekazywać je pokoleniom, bo to opłaca się wszystkim.
– Ogórki, dżemy, sałatki, sosy czy gotowe dania to nie tylko tradycja, ale i praktyczny przykład życia w duchu zero waste. Dzięki temu nic się w domu nie marnuje, a jedzenie można przechować przez długi czas – informuje Anna Bak ze Świętokrzyskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego.
Jak podkreśla, korzystanie z domowych przetworów pozwala ograniczyć kupowanie gotowych posiłków w jednorazowych opakowaniach. Kartony, plastik i styropian gwałtownie trafiają do kosza i zanieczyszczają środowisko. Tymczasem słoiki można wykorzystywać wielokrotnie – wystarczy je umyć i ponownie napełnić.
– Na wsiach warto szczególnie docenić domowe zapasy. Warzywa z ogródka, owoce z sadu czy przetwory robione samodzielnie lub rodzinnie to jedzenie zdrowe, bez chemii i zbędnych opakowań. Przewożąc słoiki na zakupy warto zabrać ze sobą własną płócienną torbę, która posłuży przez lata – tak radzi Anna Bąk.
