Dlaczego ciasto na pierogi się kurczy? Pamiętaj o tym przed wałkowaniem, a przestanie

Rozwałkowujesz ciasto na pierogi, a placek po chwili znów staje się mniejszy i grubszy? Mało elastyczne ciasto potrafi utrudnić wykrawanie równych krążków i lepienie pierogów. Na szczęście przyczyna zwykle nie leży w złych proporcjach, ale w jednym etapie, który często jest pomijany.