Dieta planetarna, wegetariańska czy wegańska?

Zdjęcie: Dieta planetarna, wegetariańska czy wegańska?

Jak wyjaśniają eksperci z Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej dieta, diecie nierówna. Warto wybrać dla siebie najlepszą, przynoszącą korzyść dla organizmu. W dietach warto postawić na roślinne produkty naturalne.

Badania naukowe wskazują na korzyści zdrowotne wynikające ze stosowania diet roślinnych. Odpowiednio zaplanowane diety roślinne są zdrowe, dostarczają wszystkich niezbędnych składników odżywczych i mogą przynosić korzyści zarówno w zapobieganiu, jak i leczeniu niektórych chorób. Ale w przypadku eliminacji wszystkich produktów odzwierzęcych konieczne może być uzupełnianie niektórych składników odżywczych poprzez włączenie do jadłospisu produktów wzbogacanych oraz suplementację np. witaminy B12 czy kwasów omega-3.

Na czym polegają diety roślinne?

Dieta planetarna uwzględnia wszystkie grupy produktów, z przewagą produktów pochodzenia roślinnego, przynosząca korzyści zarówno dla zdrowia, jak i dla środowiska. To dieta przyjazna planecie oznacza, iż cały proces produkcji żywności, w tym wytwarzania potrawy aż do jej zużycia, odbywa się z zachowaniem zasad dbałości o środowisko. Polega na zwiększeniu spożycia warzyw i owoców, produktów zbożowych pełnoziarnistych, nasion roślin strączkowych, orzechów i pestek, nasion. Ale ogranicza spożycie mięsa i przetworów mięsnych, cukrów prostych, żywności wysokoprzetworzonej.

Dieta planetarna dodatkowo zaleca korzystanie z produktów lokalnych i sezonowych, niemarnowanie wody i jedzenia.

Diety roślinne: wegetariańskie i wegańskie

Dieta wegetariańska preferuje wzorce żywieniowe, które opierają się na produktach pochodzenia roślinnego przy jednoczesnym wykluczeniu wybranych produktów odzwierzęcych. Schematy diet wegetariańskich różnią się od siebie praktykami żywieniowymi i ograniczeniami dietetycznymi.

• Pescowegetarianizm – eliminacja wszystkich rodzajów mięsa i przetworów mięsnych. Obecność ryb i owoców morza, jaj, nabiału.
• Laktoowowegetarianizm – eliminacja mięsa czerwonego, białego oraz ryb i owoców morza. Obecność nabiału i jaj.
• Laktowegetarianizm – eliminacja mięsa czerwonego, białego, ryb i owoców morza oraz jaj. Obecność nabiału.
• Owowegetarianizm – eliminacja mięsa i przetworów mięsnych, ryb i owoców morza, nabiału. Obecność jaj.

Dieta wegańska to ścisła odmiana wegetarianizmu, eliminująca wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego: mięsa i przetworów mięsnych, ryb, owoców morza, a także nabiału, jaj i miodu.