Czy zieleniejący czosnek jest szkodliwy? Wiele osób nie wie i popełnia błąd

Masz słoik kiszonego czosnku, a jego ząbki zmieniły kolor na zielony lub niebieski? To zjawisko, które u wielu wzbudza niepokój, kojarząc się z pleśnią lub zepsuciem. Nic bardziej mylnego. Zaskakujący kolor to dowód na to, iż czosnek w słoiku przechodzi pożądaną reakcję chemiczną i jest w pełni bezpieczny.