Płatki owsiane należą do bardzo wartościowych produktów, ale pod warunkiem, iż zostaną odpowiednio przygotowane. Niestety wiele osób nie wykorzystuje w pełni ich zasobów lub wręcz niszczy zdrowotne adekwatności tego produktu. Zacznijmy od tego, iż płatki owsiane, zarówno górskie, jak i błyskawiczne nie wymagają obróbki termicznej. Z drugiej strony w wielu przypadkach lepiej jednak je ugotować.