Cudne ciasteczka z wiórków kokosowych i białek. Smakują dosłownie każdemu

Chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, a do tego pachnące kokosem - idealne połączenie. Kokosanki to ciastka, które uwielbiają i dzieci, i dorośli. Ich przygotowanie jest bardzo proste i wystarczy tylko kilka składników. Kokosanki to idealny pomysł na każdą okazję: do kawy, na przyjęcie, czy jako słodka przekąska w ciągu dnia. Zobacz, jak gwałtownie zrobić kokosanki i dlaczego warto mieć ten przepis zawsze pod ręką.
Dlaczego kokosanki są tak popularne? Po pierwsze, są pyszne. Po drugie, są bardzo szybkie i łatwe do zrobienia. A po trzecie, nie potrzebujesz do nich żadnych wymyślnych składników. Przygotowanie tych ciastek to świetny sposób na zużycie np. białek jajek, które często zostają po innych wypiekach.


REKLAMA


Zobacz wideo Strasznie pysznie ciastka z dwóch składników. Goście będą krzyczeć... z zachwytu


Domowe ciastka kokosanki są również świetną alternatywą dla sklepowych słodyczy. W przeciwieństwie do wielu kupnych ciastek, kokosanki nie zawierają sztucznych dodatków ani konserwantów. Możesz je przygotować razem z dziećmi, ponieważ przepis jest naprawdę prosty.
Sprawdź ten klasyczny przepis na kokosanki
Do przygotowania kokosanek potrzebne nam będą następujące składniki:


4 białka jajek
200 g cukru
200 g wiórków kokosowych
sól
ekstrakt waniliowy (opcjonalnie)


Domowe kokosanki - sposób przygotowania
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodajemy cukier, cały czas ubijając pianę. Powstała masa powinna być lśniąca oraz gładka. Następnie dodajemy wiórki kokosowe i całość delikatnie mieszamy łyżką.


Z powstałej masy formujemy małe kopczyki, które nakładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasteczka pieczemy przez około 25 minut w temperaturze 160°C. Kokosanki muszą lekko się zarumienić. Po upieczeniu odstawiamy ciastka do ostygnięcia.


Kokosanki - przepis, który możesz zmieniać
Przepis na kokosanki możesz bez problemu dopasować do swoich upodobań. Możesz dodać np. posiekaną czekoladę, żurawinę, skórkę pomarańczową lub migdały. jeżeli natomiast chcesz, aby twoje kokosanki nie były kaloryczne, to zamiast cukru dodaj erytrytol lub ksylitol.


Jak zrobić kokosanki idealne?
jeżeli chcesz, aby twoje kokosanki były po prostu idealne, to stosuj się do tych kilku wskazówek. Przede wszystkim:


Nie ubijaj białek zbyt długo. Masa ma być sztywna, ale nie możesz jej "przebić".
Nie przesadzaj z cukrem. jeżeli lubisz mniej słodkie wypieki, możesz dodać trochę mniej niż w przepisie.
Pilnuj pieczenia. Kokosanki bardzo gwałtownie się rumienią. Lepiej piec je kilka minut krócej, niż za długo.


Domowe ciastka kokosanki nie tylko świetnie smakują, ale też cudownie pachną podczas pieczenia. Co więcej, bez problemu można je przechowywać przez kilka dni w szczelnie zamkniętym pojemniku, choć rzadko zostają na długo. Idealnie nadają się na prezent. Wystarczy zapakować je w ładne pudełko i z pewnością sprawią euforia bliskim.