Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Zamocz w nim schabowe

Zdjęcie: Co zrobić, żeby schabowe były miękkie?


Choć kotlet schabowy uchodzi za jedno z najprostszych dań kuchni polskiej, jego przygotowanie potrafi sprawić kłopot choćby doświadczonym kucharzom. Najczęstszy problem? Zbyt twarde, suche mięso, które zamiast rozpływać się w ustach, przypomina podeszwę. Tymczasem istnieje sprawdzony sposób, by temu zaradzić - i nie wymaga on ani drogich składników, ani długich przygotowań.