Kto próbował kiedyś samodzielnie zrobić faworki, ten wie, iż ciasto trzeba długo wyrabiać, a najlepiej jeszcze porządnie "obić". To może zniechęcać. Ale czy naprawdę trzeba się tak męczyć? Pokazujemy sprytny sposób, który nie tylko oszczędza czas, ale też daje rewelacyjne efekty.
REKLAMA
Zobacz wideo Gniazdka z ciasta naleśnikowego - idealne na tłusty czwartek i nie tylko
Tłusty czwartek 2023. Jak zrobić faworki idealne?
Sekretem idealnie chrupkich faworków jest odrobina spirytusu, który spulchnia ciasto i zapobiega nadmiernemu wchłanianiu tłuszczu podczas smażenia. Jak się robi faworki? By ciasto było chrupiące i kruche, konieczne jest też długie wyrabianie masy. Niektórzy sięgają też po bicie ciasta wałkiem. To jednak sprawia, iż zadanie staje się męczące. To dlatego warto wypróbować ten banalny trik. O czym mowa? O zmieleniu ciasta przez maszynkę do mięsa. Zamontuj sitko o grubych oczkach i 2-3 razy przepuść ciasto przez maszynkę. Dzięki temu osiągniesz taki sam efekt jak po długim wyrabianiu. Ciasto będzie gładkie i elastyczne, a po zmieleniu także idealnie napowietrzone. Cały proces przygotowywania ciasta nie zajmie ci więcej niż 15 minut.
Przepis na chrusty. Faworki będą doskonałe
Potrzebne składniki:
350 g mąki pszennej,
4 żółtka,
5-6 łyżek gęstej śmietany,
1 łyżka cukru pudru,
2 łyżeczki spirytusu,
sól,
olej do smażenia,
cukier puder do posypania.
Przygotowanie:
Przesiej mąkę na stolnicę.
W kopczyku zrób dołek. Wbij do środka żółtka. Dodaj śmietanę, cukier puder, sól i spirytus.
Zagnieć ciasto. Przemiel je 2-3 razy przez grube oczka maszynki do mielenia mięsa.
Wykonaj ze zmielonego ciasta kulkę i podziel ją na dwie równe części. Jedną z nich rozwałkuj, drugą zawiń w folię spożywczą lub przykryj ściereczką.
Podziel rozwałkowane ciasto na paski.
Natnij je w środku i przekładaj jeden koniec przez dziurkę.
Rozgrzej olej do temperatury 180°C. Smaż faworki do uzyskania złotego koloru.
Odcedź łyżką cedzakową i ułóż na ręczniku papierowym. Gdy delikatnie przestygną, posyp cukrem pudrem.
