Chleb z żurawiną i gruszką na zakwasie to moje ulubione pieczywo na jesień. Pasuje i do smalcu, i do dżemu

Chleb z żurawiną wyróżnia się tym, iż długo utrzymuje świeżość. Dzięki dodatkowi gruszki i zakwasu bochenek choćby po rozkrojeniu będzie wilgotny na pewno przez ok. 5 dni - zupełnie inaczej niż chleb na drożdżach, który gwałtownie się kruszy i wysycha.