Bistro, które jest kwintesencją współczesnej Warszawy. Osiecka i Tyrmand chodziliby dziś tutaj

Manifest kulinarny zamieszczony w menu Bistro Spatif zwraca uwagę na wielokulturowość dzisiejszej Warszawy. A za odbiorców uznaje współczesne Osieckie, Tyrmandów i Hłasków, którzy swoją tożsamość budują na kontestacji mięsa.