Białe ryby od lat cieszą się uznaniem dietetyków, kucharzy i świadomych konsumentów. Delikatne w smaku, lekkostrawne, a jednocześnie pełne cennych składników odżywczych powinny jak najczęściej trafiać na nasze stoły. Sprawdź, po jakie gatunki warto sięgnąć i co interesującego można z nich przygotować.
Białymi rybami określa się gatunki o białym, delikatnymi mięsie, które zawiera niewielką ilość tłuszczu, jest bogate w pełnowartościowe białko, witaminy z grupy B oraz minerały, takie jak fosfor, potas i selen. To sprawia, iż białe ryby polecane są osobom dbającym o zdrowie, w tym dzieciom, kobietom w ciąży oraz seniorom.
Gatunki warte uwagi
Wybierając ryby, warto sięgnąć po sprawdzonych dostawców, którzy dbają nie tylko o jakość, ale i o pochodzenie surowca. Jednym z liderów w tej dziedzinie jest rodzinna firma ABRAMCZYK, od lat obecna na rynku rybnym. W jej ofercie znajdziemy bogaty wybór białych ryb, takich jak klasyczny dorsz atlantycki, ceniony za delikatne mięso mintaj, a także miruna nowozelandzka i patagońska, które wyróżniają się subtelnym smakiem i miękką strukturą.
Nie można też zapomnieć o morszczuku argentyńskim, czyli rybie o jasnym mięsie, idealnej do pieczenia, gotowania na parze czy smażenia w panierce. Rodzinna firma ABRAMCZYK stawia na różnorodność, ale także na jakość i bezpieczeństwo. Dlatego oferowane produkty są starannie selekcjonowane, poddawane rygorystycznej kontroli jakości i trafiają do konsumentów w formie wygodnej do przygotowania, mrożonej lub świeżej.
Troska o ocean zaczyna się na talerzu
Coraz więcej osób zwraca uwagę nie tylko na smak, ale i na pochodzenie ryb. Certyfikat MSC, którym oznaczono wiele produktów firmy ABRAMCZYK, gwarantuje, iż ryby zostały złowione w sposób zrównoważony, czyli z poszanowaniem ekosystemu morskiego i przy użyciu nowoczesnych technologii pozwalających chronić populacje ryb. Więcej o certyfikacie MSC dowiesz się TUTAJ
Dwa proste przepisy na białe ryby
Polędwiczki z mintaja w sosie rabarbarowym
Delikatne polędwiczki z mintaja w orzeźwiającym sosie rabarbarowo-jagodowym to interesujące połączenie słodyczy, kwasowości i aromatycznych przypraw. To danie idealnie sprawdzi się w upalny letni dzień.
Składniki:
– ryba: 3 opakowania polędwiczek mintaja marki ABRAMCZYK
– warzywa, owoce i przyprawy: 5 ząbków czosnku (pokrojonych w plasterki), 1–2 limonki (pokrojone w plasterki), 450 g rabarbaru, 5 łyżek jagód, sól, świeżo mielony pieprz, cukier brązowy
– pozostałe produkty: oliwa z oliwek, masło, 400 ml białego wina
Dokładny przepis na to danie znajdziesz tutaj: https://abramczyk.pl/przepis/poledwiczki-z-mintaja-w-sosie-rabarbarowym
Dorsz w sosie musztardowym
Dorsz w aksamitnym sosie musztardowym z nutą czosnku i ziół to wyraziste, a zarazem delikatne danie o wyjątkowo kremowej konsystencji.
Składniki:
– ryba: 500 g filetów z dorsza atlantyckiego marki ABRAMCZYK
– warzywa, owoce, przyprawy i zioła: kurkuma, 2 łyżki świeżej bazylii, sól, pieprz, 2 cytryny, szczypiorek
– pozostałe produkty: mąka, 1 łyżka tartego sera Grana Padano, 3 łyżki oliwy z oliwek, 4 łyżki musztardy, mała kostka masła czosnkowego, ½ litra bulionu wołowego, 2 żółtka, 1 szklanka śmietany
Dokładny przepis na wykonanie tego dania znajdziesz tutaj: https://abramczyk.pl/przepis/dorsz-w-sosie-musztardowym/.
