Karp wysycha na patelni? Ten trik pomaga zachować soczyste mięso

Karp to dla wielu osób obowiązkowy punkt wigilijnego menu – i jednocześnie ryba, która potrafi sprawić kłopot. Najczęstsza uwaga? "Wyszedł suchy". Dobra wiadomość jest taka, iż wcale nie musi tak być. Kluczem jest krótka obróbka, odpowiednia temperatura i prosty trik z masłem.