Cukinia – to warzywo, które na stałe zagościło w polskich kuchniach. Choć nie zawsze cieszyło się wielką popularnością, z biegiem lat zyskało uznanie dzięki swojej wszechstronności. Wiele osób, szczególnie starsze pokolenia, pamięta ją głównie w wersji duszonej z cebulką lub w formie surowej w sałatkach. Jednak dziś mamy dla Ciebie coś zupełnie innego! Czy kiedykolwiek wyobrażałeś sobie ciasto z cukinii lub cukinię kiszoną na zimę? Te nietypowe przepisy z pewnością zaskoczą Twoją babcię! Oto 5 kreatywnych sposobów, jak wykorzystać cukinię w kuchni, które wykraczają poza tradycyjne podejście. Sprawdź je, a przekonasz się, jak wiele możliwości kryje to warzywo!
Cukinia smażona w panierce z serem – chrupiąca przyjemność
Babcia zawsze twierdziła, iż cukinia powinna być lekka i naturalna, bez zbędnych dodatków. Ale cukinia smażona w panierce z serem to sposób, który mógłby ją zaskoczyć. Zamiast tradycyjnego gotowania, proponuję wersję smażoną w chrupiącej panierce, z dodatkiem rozpuszczonego sera. Wystarczy pokroić cukinię w plastry, obtoczyć je w jajku, bułce tartej i startego sera, a następnie usmażyć na złoto. Chrupiąca, aromatyczna, a do tego zaskakująco smaczna – ten sposób na cukinię to coś, czego babcia nigdy by nie wymyśliła!
Faszerowana cukinia bez mięsa – warzywna alternatywa
Babcia była fanką mięsa, więc faszerowana cukinia bez mięsa z pewnością by ją zdziwiła. Zamiast tradycyjnego farszu mięsnego, proponuję lekką wersję na bazie kaszy kuskus, pieczarek, cebuli i świeżych warzyw. Po zapieczeniu pod roztopionym serem danie staje się pełnowartościowym posiłkiem. Bezmięsna wersja faszerowanej cukinii to pomysł, który babcia uznałaby za bardzo nowoczesny, ale gwarantuję, iż po spróbowaniu jej nie odłoży na bok!
Cukinia zapiekana z jajkiem i serem – klasyka z twistem
„Nie ma sensu piec cukinii, wystarczy ją ugotować” – mówiła babcia. Ale cukinia zapiekana z jajkiem i serem to klasyka, którą warto odkryć na nowo. Prosta, ale efektowna zapiekanka, w której pokrojona cukinia łączy się z masą jajeczną, przyprawami i startym serem. Po upieczeniu otrzymujemy pyszne, kremowe danie, które można podać jako główny posiłek lub dodatek. Babcia na pewno nie byłaby zachwycona pomysłem zapiekania cukinii, ale po spróbowaniu sama by sięgnęła po dokładkę!
Cukinia kiszona na zimę – smak lata w słoikach
Babcia zawsze twierdziła, iż kiszonki najlepiej robić z ogórków, a cukinię zostawić na lato w jej naturalnej formie. Ale cukinia kiszona na zimę to alternatywa, która całkowicie zmienia postrzeganie tego warzywa. Pokrojoną w plastry cukinię zalewa się solanką, dodaje czosnek, koper i przyprawy, a po kilku dniach zyskuje charakterystyczny, pikantny smak. To zaskakujący sposób na cukinię, który sprawdzi się w zimowe dni, gdy będziesz tęsknić za smakiem lata. Babcia raczej by tego nie spróbowała, ale Ty możesz sięgnąć po przepis i poczuć świeżość lata przez cały rok!
Ciasto z cukinii – wyjątkowy deser na każdą okazję
I tutaj dochodzimy do prawdziwego zaskoczenia – ciasto z cukinii! Babcia na pewno nigdy by nie uwierzyła, iż cukinia może znaleźć się w deserze, ale to naprawdę pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Cukinia w cieście sprawia, iż ciasto jest wilgotne, puszyste i długo zachowuje świeżość. Do tego trochę kakao, orzechów i cynamonu, i otrzymujesz wyjątkowy deser, który na pewno zaskoczy każdego – a babcia będzie zachwycona jego smakiem, choć nigdy by go nie upiekła.
Dlaczego warto jeść cukinię i ile ma kalorii?
Cukinia to doskonałe źródło witamin, a przy tym bardzo niskokaloryczna. Ile kcal ma cukinia? W 100 gramach znajdziesz zaledwie 17 kalorii, co sprawia, iż jest idealnym składnikiem w diecie niskokalorycznej. Zawiera również potas, witaminę C, a także błonnik, który wspomaga trawienie. To warzywo, które warto wprowadzić do codziennego jadłospisu – zarówno na surowo, jak i w różnorodnych daniach!
