Dżem kokosowy Kaya to kulinarna perełka Azji Południowo-Wschodniej. Jest kremowy, gładki, intensywnie słodki i pełen egzotycznego aromatu. Tradycyjnie przygotowuje się go z mleka kokosowego, jaj (często kaczych, ale kurze sprawdzają się równie dobrze) oraz cukru. Brzmi prosto, ale efekt zaskakuje smakiem i uzależnia już od pierwszej łyżeczki.