Ani na wywarze ani na wodzie. Krupnik gryczany po świętokrzysku robi się inaczej i lepiej niż pozostałe

Krupnik z kaszy gryczanej stanowi świetną alternatywę dla tych, którzy nie mogą lub nie chcą jeść zbóż i produktów zawierających gluten. Taką kaszą jest jęczmienna, wykorzystywana do krupniku najczęściej. Ten krupnik wyróżnia się jednak nie tylko samą kaszą, ale i wywarem, na którym jest gotowany. Nie jest to wywar mięsny. Baza jest inna, ale równie wyrazista i pasująca do reszty składników.