„Żurek? Nie, dziękuję". Moja sałatka z białą kiełbasą bije klasyki na głowę

Wielkanocne śniadanie bez żurku? Kiedyś brzmiało to dla mnie jak bluźnierstwo. Przez lata rytuał był niezmienny: najpierw święconka, potem żurek z jajkiem, białą kiełbasą i obowiązkową łyżką chrzanu. Jednak odkąd na świątecznym stole pojawiła się sałatka z białą kiełbasą, wszystko się zmieniło. Goście zaczęli prosić o dokładki, a żurek… cóż, coraz częściej ląduje w garnku nieco samotny.

Sałatka z białą kiełbasą to mój wielkanocny hit. Goście wolą ją zamiast żurku

To danie, które łączy w sobie wszystko, co kochamy w kuchni wielkanocnej – swojskie smaki, prostotę i odrobinę zaskoczenia. Jest sycące, pachnie świętami i znika z półmiska szybciej niż mazurek. jeżeli lubicie klasykę w nowej odsłonie, ta sałatka ma szansę zostać waszym nowym ulubieńcem.

Pomysł narodził się spontanicznie – zostało mi kilka sparzonych kiełbasek z przygotowań do żurku, a w lodówce czekały ugotowane jajka i kiszone ogórki. Dodałam trochę majonezu, musztardy, cebulkę, i tak powstała pierwsza wersja mojej "żurkowej" sałatki. Z każdym rokiem ją dopracowywałam i dziś nie wyobrażam sobie bez niej świąt.

Przepis na sałatkę z białą kiełbasą

Składniki:

3-4 białe kiełbasy (najlepiej dobrej jakości, parzone lub lekko podsmażone),

5 jajek ugotowanych na twardo,

3 ogórki kiszone,

1 mała czerwona cebula lub biała,

2-3 łyżki majonezu,

1 łyżka musztardy (np. sarepskiej lub chrzanowej),

sól, pieprz do smaku,

(opcjonalnie: natka pietruszki lub szczypiorek do posypania).

Wykonanie:

Dlaczego warto?

Bo to połączenie tradycji z nowoczesnym podejściem do świątecznego menu. Nie każdy lubi żurek, a biała kiełbasa w takiej formie smakuje praktycznie wszystkim. Jest idealna zarówno na śniadanie, jak i jako przekąska w ciągu dnia. Do tego świetnie komponuje się z chrzanem, pieczywem i... świątecznym kieliszkiem czegoś mocniejszego.

A najważniejsze? Robi się ją błyskawicznie i można przygotować dzień wcześniej. Dzięki temu Wielkanoc nie musi oznaczać spędzania pół dnia w kuchni. Spróbujcie, a może i u was żurek pójdzie w odstawkę.

Pamiętajcie, iż w Biedronce białą kiełbasę kupicie w świetnej cenie. 9,90 zł za kilogram zamiast 29,99 zł to jedna z najmocniejszych ofert w tym roku.