Biała polewka ze skwarkami przyniosła Kołu Gospodyń Wiejskich Piekoszowianie „Złotą Patelnię Starosty” podczas VI Festiwalu „Smaki Babiego Lata” w Ciekotach. Gmina Piekoszów miała mocną reprezentację podczas wydarzenia. Swoje kulinarne propozycje zaprezentowały również sołectwa Podzamcze i Bławatków, które zdobyły wyróżnienia. Uczestnikom towarzyszyła burmistrz miasta i gminy Piekoszów Teresa Jakubowska.
Do tegorocznych konkursów zgłosiło się 20 podmiotów, przede wszystkim kół gospodyń wiejskich, reprezentujących 10 gmin powiatu kieleckiego. O Złotą Patelnię Starosty rywalizowano pod hasłem „Kremowe smaki jesieni”, przygotowując zupy krem. Osobną częścią kulinarnych zmagań były „Smaki lata zamknięte w słoiku”, oceniane w kategoriach owocowej i warzywnej. W skład jury weszli: Mirosław Gębski – Członek Zarządu Powiatu w Kielcach, Michał Markowicz – ekspert i trener kulinarny, członek Akademii Bocuse d’Or Poland, nauczyciel oraz przewodniczący jury, a także Julia Janik – uczennica Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego im. Danuty Siedzikówny „Inki” w Kielcach.
Przedstawiciele gminy Piekoszów przywieźli do Ciekot dania oparte na domowych recepturach, sezonowych produktach i własnych pomysłach. Ich zaangażowanie podkreślała obecna na wydarzeniu burmistrz Teresa Jakubowska. – Jestem dumna, iż mamy tak wspaniałych przedstawicieli. Dziś reprezentują nas KGW Piekoszowianie oraz sołectwa Podzamcze i Bławatków. Świetnie gotują, lubią ze sobą przebywać i chętnie podejmują kulinarną rywalizację. Serdecznie dziękuję im za zaangażowanie, za to, iż chcą tutaj być i wspólnie spędzać czas. Dla mnie każdy z nich zasługuje na uznanie – mówiła burmistrz miasta i gminy Piekoszów Teresa Jakubowska.
Biała polewka ze skwarkami zdobyła Złotą Patelnię
Największy sukces odniosło KGW Piekoszowianie, zdobywając Złotą Patelnię Starosty za białą polewkę ze skwarkami. Pod tą nazwą krył się krem z białych warzyw przygotowany na domowym barszczu żytnim. O charakterze potrawy decydowały zakwas, duża ilość czosnku, odpowiednio dobrane przyprawy i skwarki. – Na dzisiejszy konkurs przygotowaliśmy zupę krem z białych warzyw na barszczyku. Barszczyk jest domowy, robiony na żytnim zakwasie, z dużą ilością czosnku, więc jego aromat roznosi się dookoła. Do tego dodaliśmy zmiksowane białe warzywa, odpowiednie przyprawy i skwarki. Tak powstała nasza biała polewka ze skwarkami – opowiadała Teresa Domagała z KGW Piekoszowianie. Koło przygotowało również przetwory. W słoikach znalazła się sałatka z fasolki szparagowej z dodatkiem papryki i marchewki. Warzywa zostały podduszone i doprawione według własnej receptury.
Podzamcze połączyło por z jabłkiem i orzechami
Z wyróżnieniem festiwal zakończyło sołectwo Podzamcze. Jego konkursową propozycją była zupa z pora podawana z pieczonym jabłkiem i karmelizowanymi orzechami. Takie zestawienie składników miało nadać potrawie nieoczywisty, charakterystyczny smak. – To dla nas wyjątkowe danie. Takie połączenie może nie od razu przychodzi do głowy, ale smak jest naprawdę wyjątkowy. Przygotowaliśmy też dwa rodzaje przetworów: owocowe i warzywne – mówił sołtys Podzamcza Marcin Paszkiewicz. Swoją ekipę mocno wspierał także radny Krzysztof Trzebiński.
Na odwiedzających stoisko czekał również prażok, czyli gotowane ziemniaki zasypywane mąką i wspólnie ubijane. Przedstawiciele Podzamcza serwowali go z sosem kurkowym i ogórkiem, zachęcając do poznawania tradycyjnej kuchni.
Bławatków zaprezentował jesienne smaki z domowej spiżarni
Wyróżnienie zdobyło także sołectwo Bławatków, które postawiło na krem z dyni z grzankami i pestkami dyni. W konkursie przetworów zaprezentowało gruszki w syropie goździkowym oraz keczup z cukinii. – Na konkurs przygotowałyśmy zupę krem z dyni z grzankami oraz pestkami dyni. Do słoiczków trafiły gruszki w syropie goździkowym i keczup z cukinii – wymieniała Monika Barańska, sołtys Bławatkowa.
Za jedną z tych propozycji stała historia z domowej kuchni. Pomysł na gruszki w aromatycznym syropie pojawił się dzięki obfitym zbiorom owoców. – Nasze pomysły powstały trochę z domowych zasobów. Miałam nadprodukcję gruszek, więc mój mąż stwierdził, iż musimy coś z nich zrobić. Wyszukał przepis z goździkami. Bardzo nam ta receptura przypadła do gustu i dlatego chciałyśmy się nią podzielić – mówi Sylwia Zdechowicz z Rady Sołeckiej Bławatkowa. Sołectwu Bławatków towarzyszył radny Tomasz Stępień.
Trzy reprezentacje, trzy powody do dumy
Zwycięstwo KGW Piekoszowianie i wyróżnienia dla Podzamcza oraz Bławatkowa sprawiły, iż tegoroczny festiwal był szczególnie udany dla gminy Piekoszów. Wszyscy zaprezentowali własne pomysły, pokazując, jak wiele możliwości dają znane od pokoleń składniki i domowe receptury.
Kulinarnym zmaganiom towarzyszył program artystyczny, w którym znalazły się występy zespołów „Małe Wolanecki”, „Dąbrowianki”, „Kopcowianki”, kapeli „Adaśki” oraz debiutującej przed publicznością Świętokrzyskiej Grupy Folkowej. Organizatorami wydarzenia były Powiatowe Centrum Kultury w Kielcach i Starostwo Powiatowe w Kielcach, wraz z gminą Masłów oraz Centrum Edukacji i Kultury „Szklany Dom” w Ciekotach.
