Zimowy deser z mandarynkami

Składniki:

4 mandarynki
25 dag mascarpone

Granola:

po jednej szklance płatków owsianych górskich, płatków żytnich, płatków orkiszowych, płatków migdałowych
1/2 szklanki ziaren słonecznika
4 łyżki sezamu
1/2 szklanki posiekanych orzechów laskowych
6 suszonych moreli
8 łyżek miodu
3 łyżki masła

Wykonanie:
Morele drobno pokroić. Wszystkie rodzaje płatków uprażyć na suchej patelni. Dodać masło, miód, sezam, słonecznik, orzechy oraz morele. Całość dokładnie wymieszać, aż masa stanie się klejąca. Granolę rozłożyć na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piec 15 min. W tym czasie granolę kilkakrotnie wymieszać. Po upieczeniu odstawić do całkowitego ostygnięcia. Mandarynki obrać i podzielić na cząstki. Mascarpone zmiksować. Do każdego kieliszka wkładać na przemian granolę, mascarpone i cząstki mandarynki. Gotowy deser podawać schłodzony.