Zatrucie rybą może powodować zaskakujące objawy. Lepiej je znać, by zapobiec groźnej chorobie

Do zatrucia rybą może dojść wskutek zjedzenia zepsutego produktu, na którym namnożyły się bakterie. Inną możliwą przyczyną pojawienia się objawów zatrucia jest skombrotoksizm, czyli zatrucie histaminą obecną w rybach o ciemnym mięsie (jak makrela lub tuńczyk). Dolegliwości bywają też związane z obecnością toksyn, metali ciężkich (np. rtęci, ołowiu) lub innych zanieczyszczeń. Wiedza na temat wyglądu nieświeżej ryby oraz unikanie jej spożywania to najlepszy sposób zapobiegania zatruciu rybą.