Zapomniane warzywo wraca do łask. Gotuje się szybciej niż ziemniaki

Zdjęcie: Bulwa topinamburu trzymana w otwartej dłoni, w tle nieostre bulwy leżące na jasnym blacie.


Szukając kulinarnej odmiany w codziennym jadłospisie, warto sięgać po warzywa, które przez lata pozostawały w cieniu bardziej popularnych składników. Choć ziemniaki niezaprzeczalnie królują na polskich stołach, weźmy przykład z francuskich smakoszów. Chętnie wykorzystują w swoich daniach warzywo, które nazywają podziemną gruszką. Niepozorna bulwa jest łatwa w przygotowaniu i doskonale przełamuje monotonię posiłków.