Zamocz mięso i zostaw na kilka godzin. Będzie soczyste i miękkie jak nigdy

Zdjęcie: Kawałki pieczonego schabu z przyprawami podane na desce


Nawet dobrej jakości mięso może po usmażeniu lub upieczeniu okazać się twarde i suche. Duże znaczenie ma nie tylko sposób obróbki termicznej, ale również przygotowanie produktu przed gotowaniem. Jednym z prostych sposobów na poprawę jego tekstury jest marynowanie w maślance. Ta metoda, znana od dawna w kuchni, szczególnie dobrze sprawdza się w przypadku drobiu i wieprzowiny.