Przyprawa o smaku umami. W Polsce wciąż mało popularna
pysznosci.pl 17 minut temu
W Chinach jedną z technik przygotowania soi jest jej fermentowanie, a w wyniku tego powstaje douchi – słone i o głębokim smaku umami. Jest tak intensywne, iż traktuje się je jako przyprawę. Wystarczy łyżeczka, aby odmienić smak praktycznie każdego dania.
