Zamiast do kawy, wrzucam trochę do pomidorowej. Smakuje lepiej niż u mamy

Zupa pomidorowa to absolutny klasyk w polskiej kuchni, jednak każdy ma trochę inny sposób jej przygotowywania. Nawet drobna zmiana w składnikach może całkowicie zmienić smak tego popularnego dania.

Szukając idealnej receptury, nie bój się więc eksperymentować z przyprawami. Nie chodzi jedynie o sól i pieprz, z którymi większość osób przesadza. Istnieją także inne, mniej popularne dodatki do zupy pomidorowej, które pozwalają zrównoważyć jej kwasowość i naturalną słodycz składników.

Może cię zainteresować: Tak zagęścisz sos bez mąki. Będzie aksamitnie gładki

Nie wiesz, czym doprawić zupę pomidorową, aby nie była zbyt kwaśna? Większość Polaków dodaje do niej sól i pieprz, niektórzy dorzucają także natkę lub koperek, co jest świetnym pomysłem, ponieważ zielenina podkręca jej walory zdrowotne i smakowe.

Zabielanie nie jest konieczne, jednak jego zwolennicy uważają, iż kwaśna śmietana, kremówka albo włoski serek mascarpone nadają pomidorowej idealnie kremowej konsystencji.

Trudno się z nimi nie zgodzić. Jest jednak jeszcze jeden inny dodatek, o którym warto pamiętać, gotując zupę pomidorową. Chodzi o... cukier, który zwykle dodajesz do kawy czy herbaty. Dzięki niemu danie staje się lepiej zbilansowane i delikatniejsze w smaku.

Czytaj również: To brownie zrobisz z 2 składników. Wszyscy poproszą o dokładkę

Nie ma konkretnej zasady, ile cukru do zupy pomidorowej powinno się dodawać. Najczęściej jednak przyjmuje się, że do garnka należy wsypać 3-5 łyżek cukru, czyli jedną płaską łyżkę na litr zupy (albo mniej, jeżeli lubisz jej lekką kwaskowatość).

Aby nie przesadzić z ilością cukru w zupie pomidorowej, kontroluj jej smak, próbując ją przed dorzuceniem do garnka każdej kolejnej łyżki przyprawy. Cukier dodawaj do przecieru, przegrzanych pomidorów bądź koncentratu i dokładnie go z nim wymieszaj tak, by całkowicie rozpuścił się w zupie.