Serdecznie zapraszamy na warsztaty kulinarne poświęcone fermentacji i idei zero waste, podczas których uczestnicy nauczą się samodzielnie przygotowywać pikle i kiszonki – tradycyjny sposób na zatrzymanie smaku sezonu i ograniczenie marnowania żywności.
Termin i miejsce
Data: 30 i 31 sierpnia 2025 r. (sobota i niedziela)
Godzina: 12:00
Miejsce: COP Katowice, ul. Wita Stwosza 7, sala 16 i 26
Czego się dowiesz
W trakcie spotkania:
- jak kiszenie i marynowanie mogą pomóc w przedłużeniu trwałości warzyw,
- jak łączyć lokalne składniki z przyprawami, by uzyskać niepowtarzalny smak,
- jak w prosty sposób tworzyć własne domowe zapasy.
Program warsztatów
- Wprowadzenie do podstaw fermentacji i adekwatności kiszonek i pikli,
- Przygotowanie krok po kroku wybranych pikli i kiszonek,
- Omówienie zasad bezpieczeństwa i przechowywania fermentowanych produktów,
- Praktyczne wskazówki, jak wykorzystywać nadwyżki warzyw do kiszenia i marynowania,
- Degustacja oraz krótkie podsumowanie zasad zero waste w kuchni.
Dlaczego warto
Warsztaty to okazja, aby zdobyć praktyczne umiejętności, zatrzymać smak sezonu i zainspirować się do prowadzenia kuchni w duchu zero waste.
Organizator i realizator
Organizatorem wydarzenia jest Stowarzyszenie MOST. Realizatorem, w ramach inicjatywy lokalnej, jest grupa inicjatywna, reprezentowana przez Dawida Małczaka.
Warsztat jest częścią cyklu „Żywność – dobro, które szanuję” – bo wierzymy, iż dobre rzeczy warto robić razem. Pokoleniowo!
„Społeczna Transformacja Katowic”. Projekt dofinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Fundusze Europejskie dla Śląskiego 2021-2027. Działanie 10.24 Włączenie społeczne – wzmocnienie procesu sprawiedliwej transformacji.
