Żadne kiszone czy małosolne. Moja rodzina chce jeść tylko ogórki w takiej zalewie

Znudziły ci się kiszone i małosolne, a poszukujesz nowości ze świata przetworów? W takim razie koniecznie przygotuj dla swojej rodziny ogórki w zalewie ketchupowej. To nietypowe połączenie pozytywnie zaskakuje smakiem - ogórki wychodzą naprawdę pyszne. Sprawdź prosty przepis.

Wiele osób może złapać się za głowę na myśl o łączeniu ogórków z ketchupem, który kojarzymy głównie z frytkami czy hot-dogami. Tak naprawdę odpowiednio przyrządzona zalewa ketchupowa nadaje warzywom niezwykłego smaku. Przetwory wychodzą lekko pikantne z wyraźną nutą czosnku.

Takie połączenie sprawia, iż ogórki są odpowiednio zakonserwowane, ale też stają się jędrne i chrupiące. Będą idealnym dodatkiem do obiadu, ale też świetnie sprawdzą się w kanapkach i jako przekąski na imprezowym stole.

Składniki:

• 2 kg ogórków gruntowych;1 l wody;
• 400 ml ketchupu pikantnego;
• 200 g cukru;
• 150 ml octu 10 proc.;
• 50 ml oleju;
• 12 gałązek natki pietruszki;
• 5 główek czosnku;
• 6 liści laurowych;
• 5 ziaren ziela angielskiego;
• 4 ziarna pieprzu;
• 1 łyżka soli.

Przygotowanie:

Na początek umyj ogórki i pozbądź się ich końcówek. Potem pokrój je w ćwiartki lub plasterki, jak wolisz.

W kolejnym kroku zagotuj w garnku ketchup, cukier, ocet, liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i sól. Gotuj do momentu rozpuszczenia cukru i soli.

Następnie dorzuć do garnka pokrojony w plasterki czosnek i gotuj zalewę przez 5 minut. Po tym czasie dodaj jeszcze olej.

Do wyparzonych i czystych słoików powkładaj po kilka gałązek natki pietruszki. Potem ułóż ciasno ogórki i zalej je zalewą ketchupową, pozostawiając 1 cm odstępu od rantu naczyń.

Mocno zakręć słoiki i pasteryzuj je przez 20 minut, licząc od chwili zagotowania wody w garze. Po tym procesie postaw naczynia do góry dnem na ścierce i poczekaj, aż całkowicie ostygną.