W jaki sposób połączyć innowacje technologiczne z bezpieczeństwem żywnościowym i stabilnym wzrostem? Jak polska żywność radzi sobie na froncie handlowych sporów? Jakie wyzwania dla branży i konsumentów niesie ze sobą system kaucyjny? Jak AI wspiera produkcję, logistykę, prognozowanie popytu i komunikację z klientem? Jak dzisiejszy konsument odnajduje się w cyklu trendów i czy rolę rynkowych przewodników przejęli influencerzy? Czy da się powtórzyć sukces czekolady dubajskiej? Na te i wiele innych pytań odpowiedzą uczestnicy XVIII Forum Rynku Spożywczego i Handlu, które odbędzie się w dniach 17–18 listopada 2025 r. w hotelu Sheraton Grand Warsaw. To dwa dni debat, inspiracji i konkretnych rekomendacji dla firm, które budują przyszłość sektora handlu i polskiej gospodarki żywnościowej. Rejestracja na wydarzenie trwa do 14 listopada.
Forum Rynku Spożywczego i Handlu gromadzi co roku liderów i decydentów sektora spożywczego, handlowego i HoReCa, producentów, dystrybutorów, przedstawicieli organizacji branżowych, świata nauki i administracji publicznej. To jedno z nielicznych miejsc, gdzie w jednym czasie spotykają się przedstawiciele całego łańcucha wartości – od rolnictwa i przetwórstwa po handel detaliczny i nowe technologie.
– Forum Rynku Spożywczego i Handlu to dla nas przede wszystkim przestrzeń dialogu – między biznesem, administracją i ekspertami. Chcemy, by każda edycja była okazją do prawdziwej wymiany doświadczeń, wspólnego definiowania wyzwań i tworzenia rozwiązań, które będą realnie wspierać rozwój branży – mówi Edyta Kochlewska, redaktorka naczelna portalu dlahandlu.pl, współautorka programu Forum Rynku Spożywczego i Handlu.
– Siłą forum są bezpośrednie spotkania i możliwość budowania relacji, które często owocują współpracą poza wydarzeniem. To także miejsce, w którym wspólnie z ekspertami i ekspertkami szukamy odpowiedzi na najważniejsze i aktualne pytania stojące przed branżą – dodaje współtwórczyni wydarzenia, Paulina Piwowarek, redaktorka naczelna serwisów portalspozywczy.pl, sadyogrody.pl, horecatrends.pl
Debata inauguracyjna tegorocznego forum zatytułowana „Smart food, bezpieczeństwo żywnościowe, silna gospodarka. Głos nowoczesnego przemysłu spożywczego” otworzy cykl dyskusji poświęconych kluczowym wyzwaniom i trendom w branży. Uczestnicy zastanowią się nad rolą sektora spożywczego jako filaru polskiej gospodarki i bezpieczeństwa żywnościowego, a także nad tym, czy rodzimi liderzy mogą dziś rywalizować z europejskimi czempionami oraz w jakich obszarach konieczna jest deregulacja, by uwolnić potencjał przedsiębiorstw FMCG.
W trakcie sesji omówione zostaną także przykłady polskich firm odnoszących sukcesy na rynkach międzynarodowych, kierunki globalnej ekspansji polskiej żywności, a także rola handlu w stymulowaniu wzrostu i innowacji. Dyskusja ma pokazać, iż siła krajowego sektora spożywczego opiera się dziś na inwestycjach w jakość, innowacje i globalną markę oraz na zdolności szybkiego reagowania na zmiany regulacyjne i społeczne.
Tegoroczna edycja Forum Rynku Spożywczego i Handlu skoncentruje się wokół czterech głównych obszarów tematycznych, które najpełniej oddają wyzwania i kierunki zmian, przed jakimi stoją branże spożywcza, handlowa i HoReCa.
Strategie – między bezpieczeństwem a rozwojem
Uczestnicy porozmawiają o roli sektora spożywczego w zapewnianiu stabilności gospodarki i bezpieczeństwa żywnościowego kraju. Eksperci zastanowią się, jak wzmacniać pozycję polskich producentów na rynkach międzynarodowych i czy rodzimi liderzy mają dziś szansę stać się europejskimi czempionami. W centrum uwagi znajdą się też zrównoważone modele biznesowe, inwestycje w strategie ESG oraz konsolidacja rynku jako sposób na budowanie odporności w niestabilnych czasach.
W ramach sekcji „Zrównoważone strategie – zyski dziś i jutro” zaplanowano serię debat o gospodarce obiegu zamkniętego, systemie kaucyjnym, PPWR i ROP – a także rozmowy o tym, jak rozwijać franczyzę, marki własne i polskie formaty handlowe w konkurencyjnym środowisku europejskim.
Innowacje – siła polskiego przemysłu spożywczego
Drugim filarem forum będą rozmowy o technologiach, które zmieniają sposób wytwarzania i dostarczania żywności. Uczestnicy przyjrzą się wpływowi automatyzacji, cyfryzacji i robotyzacji na wydajność firm, omówią potencjał współpracy nauki z biznesem oraz zaprezentują przykłady wdrożeń, które przyniosły realne oszczędności i przewagi konkurencyjne. Dyskusje będą dotyczyć także komercjalizacji wyników badań i naukowych odkryć – od laboratoriów po linie produkcyjne – oraz nowych modeli finansowania innowacji, takich jak uprawy hydroponiczne i akwakultura. Eksperci poruszą również temat marek własnych i ich wpływu na relacje między producentami a sieciami handlowymi, a także zastanowią się, czy roślinne alternatywy mają przez cały czas szansę stać się częścią głównego nurtu rynku spożywczego. Wybrzmią kwestie przywództwa i zarządzania zmianą w sektorze FMCG, a osobna część zostanie poświęcona dynamicznie rosnącemu rynkowi pet food, który staje się ważnym segmentem polskiego przemysłu spożywczego.
AI w fabryce i na zapleczu handlu – nowa era efektywności
Sztuczna inteligencja, automatyzacja procesów i integracja kanałów sprzedaży to tematy, które w 2025 roku zdominują debatę o przyszłości handlu. Eksperci pokażą, jak AI wspiera produkcję, logistykę, prognozowanie popytu i komunikację z klientem, a także jak zmienia strategie marketingowe i modele zakupowe. Dyskusje będą dotyczyć również nowej generacji e-commerce – od omnichannelu po live commerce – oraz kompetencji przyszłości, które pozwolą ludziom i technologiom współdziałać w jednym, inteligentnym ekosystemie biznesowym.
Konsumenci ery algorytmów
Uczestnicy forum przyjrzą się również zmianom postaw i wartości konsumentów – od potrzeby zdrowej żywności i transparentnych etykiet po oczekiwanie personalizacji i wygody. Omówione zostaną megatrendy, które do 2030 roku zdefiniują rynek spożywczy: rosnące znaczenie pokolenia silver, odpowiedzialna konsumpcja, ekonomia współdzielenia i wpływ sztucznej inteligencji na decyzje zakupowe.
Znamienite grono ekspertów
XVIII Forum Rynku Spożywczego i Handlu ponownie przyciąga nazwiska, które definiują przyszłość branży. Swój udział potwierdzili między innymi zarządzający największymi koncernami spożywczymi i handlowymi, przedstawiciele instytucji publicznych oraz eksperci, których decyzje i opinie mają realny wpływ na kształt sektora food & retail w Polsce, m.in.: Robert Bogusz, CEO Plant-Tec, CEO Linii Biznesowej Food Solutions; Grzegorz Brodziak, prezes Goodvalley Agro; Zenon Daniłowski, prezes Makaronów Polskich; Andrzej Gantner, wiceprezes i dyrektor Polskiej Federacji Producentów Żywności i Związku Pracodawców; Jakub Goliszewski, prezes FOLGA; Przemysław Gostkiewicz, prezes Sokołowa; Piotr Izdebski, CEO Smart Vegetables Innovations; Jan Kolański, założyciel, prezes Grupy Colian; Arkadiusz Krupicz, dyrektor i współzałożyciel Pyszne.pl; Gabriela Lenartowicz, posłanka na Sejm RP; Magdalena Łysoń, prezeska Eurowafel; Ryszard Machoj, członek zarządu ds. Sprzedaży, COO Lidl Polska; Brian Nyeng Olesen, dyrektor Netto Polska; Jakub Nowak, prezes JNT Group; Stefan Nowicki, dyrektor ds. korporacyjnych na Europę Środkową i Polskę w Tetra Pak; Małgorzata Plichta, członkini zarządu SuperDrob, grupa LipCo Foods, CEO Linii Biznesowej Value Added; Piotr Okurowski, prezes Kaucja.pl – Krajowego Systemu Kaucyjnego; Paweł Rawicki, prezes Stowarzyszenia Otwarte Klatki; Jerzy Roguski CCO Żabka Polska; Anita Sowińska, podsekretarz stanu w Ministerstwie Klimatu i Środowiska; Tomasz Suligowski, prezes OK Operator Kaucyjny; Marcin Strzelecki, członek zarządu LipCo Foods International; Robert Wawro, dyrektor operacyjny Grupy Maspex; Józef Wiśniewski, założyciel, właściciel, prezes, Wipasz; Sylwia Władyko, prezes Grupy Chorten; Marcin Witulski, prezes Polmleku.
Tradycyjnie częścią forum będą także uroczysta Gala Food & Retail Awards oraz finał konkursu Dobry Produkt 2025. Podczas wydarzenia uhonorowane zostaną firmy, które w minionym roku szczególnie wyróżniły się na rynku – poprzez inwestycje w rozwój, innowacje i odpowiedzialne przywództwo. Nagrody Food & Retail Awards trafią do przedsiębiorstw wspierających pozytywne przemiany w przemyśle, handlu spożywczym i gastronomii, zaś Certyfikat Dobry Produkt otrzymają najlepsi producenci żywności w pięciu kategoriach: produkt marki własnej, produkt zrównoważony, innowacyjny, lokalny oraz HoReCa Trends.
Na uczestników czekają także wspólne debaty, prezentacje, case study, warsztaty i rozmowy w ramach Food & Retail Talks.
Forum Rynku Spożywczego i Handlu 2025
17-18 listopada 2025 r.; Warszawa, hotel Sheraton Grand Warsaw
Partner wydarzenia: Bstok.pl
