Rodzaj pszenicy, z której powstaje kasza, był znany już w średniowieczu. w tej chwili wraca do łask dzięki większej świadomości konsumentów. Ale przez cały czas mało kto zdaje sobie sprawę z tego, iż w 100 g nasion tej kaszy znajduje się aż 14,5 g białka. Dietetycy zwracają uwagę również na wysoką zawartość błonnika, który nie tylko zapewnia uczucie sytości, ale także zmniejsza ryzyko wielu chorób przewlekłych.
