Wystarczy cebula by zrobić przekąskę do filmu. Zdrowsza i mniej kaloryczna niż chipsy

Tradycyjne chipsy cebulowe, które można znaleźć w sklepie, są pełne tłuszczu, soli i wzmacniaczy smaku. Zawierają też sporo kalorii, dlatego są fatalnym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Na szczęście istnieje sposób na przygotowanie chrupiącej, smacznej i dużo zdrowszej przekąski - wykorzystując świeżą cebulę oraz kilka prostych składników.

Nie musisz rezygnować z ulubionego smaku, aby cieszyć się chrupiącą przekąską bez wyrzutów sumienia. Oto kilka przepisów na domowe alternatywy dla chipsów cebulowych.

Pieczone krążki cebulowe

Składniki:

• 2 duże cebule
• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki bułki tartej (najlepiej panko)
• 1/2 szklanki mleka roślinnego lub krowiego
• 1 jajko (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej lub ostrej
• 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku

Przygotowanie:

1. Cebulę pokrój w grube krążki i rozdziel je na pojedyncze warstwy.
2. W jednej misce wymieszaj mąkę, sól, paprykę i czosnek.
3. W drugiej misce wymieszaj mleko z jajkiem (możesz pominąć jajko dla wersji wegańskiej).
4. W trzeciej misce umieść bułkę tartą.
5. Każdy krążek cebuli obtocz w mące, następnie zamocz w mleku, a na końcu obtocz w bułce tartej.
6. Ułóż krążki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piecz w temperaturze 200°C przez około 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Suszone chipsy cebulowe

Składniki:

• 2 duże cebule
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i ulubione przyprawy (np. papryka, curry, oregano, chili)

Przygotowanie:

1. Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
2. Wrzuć je do miski i wymieszaj z oliwą oraz przyprawami.
3. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Susz w piekarniku nagrzanym do 100°C przez około 2-3 godziny, aż chipsy będą chrupiące.
5. Można je także przygotować w suszarce do warzyw - będzie to jeszcze zdrowsza opcja.

Cebulowe chipsy z airfryera

Dla osób, które posiadają frytkownicę beztłuszczową, świetną opcją jest przygotowanie chipsów cebulowych w airfryerze.

Składniki:

• 2 duże cebule
• 1 łyżka oliwy
• przyprawy do smaku

Przygotowanie:

1. Cebulę pokrój w cienkie plasterki.
2. Wymieszaj z oliwą i przyprawami.
3. Umieść w koszyku airfryera i smaż w temperaturze 160°C przez 10-15 minut, aż będą chrupiące.

Domowe chipsy cebulowe zawierają znacznie mniej kalorii niż te dostępne w sklepach. Brak głębokiego smażenia w oleju redukuje ich wartość energetyczną, ale też sprawia, iż mają mniej tłuszczu. Sklepowe chipsy są często smażone na oleju palmowym lub innych tłuszczach nasyconych, podczas gdy pieczenie czy suszenie w ogóle tego nie wymaga. Smak podkręcają dodatki, w tym przypadku mogą to być sosy - jogurtowy sos czosnkowy, hummus, guacamolwe albo delikatny dressing musztardowy.

Poza tym, w domowych chipsach nie znajdziesz sztucznych dodatków, wzmacniaczy smaku czy konserwantów. Możesz kontrolować ilość soli i przypraw według własnych preferencji, zachowując smak cebuli i wszystkie wartości odżywcze warzywa. Jest ono bogatym źródłem witamin C i B6 oraz przeciwutleniaczy. Działa przeciwzapalnie, wzmacnia odporność i poprawia trawienie.