Charakterystyczne kłącze to największy sprzymierzeniec naszej odporności na jesień oraz zimę. Możemy go użyć do przyrządzenia rozgrzewającego, witaminowego naparu, a także do wielu potraw z ryżu, zup, przetworów i marynat. Jednak tylko jego adekwatne przechowywanie gwarantuje, iż zachowa swoje cenne adekwatności.