We wtorek (10 czerwca) ogłoszono zestawienie restauracji rekomendowanych w tegorocznej edycji „Przewodnika Michelin Polska”. Do grona restauracji z nagrodą Bib Gourmand dołączają wrocławskie lokale, co stanowi duże wyróżnienie nie tylko dla lokalnej sceny gastronomicznej, ale i dla całego regionu Dolnego Śląska.
– Wrocław oficjalnie dołącza do światowej rodziny Przewodnika Michelin. Obecność Wrocławia oznacza, iż wrocławskie restauracje będą mogły dołączyć do tzw. formuły pierwszej – do 20 tys. adresów na świecie wskazujących drogę, w którą rozwijają się wszystkie najlepsze restauracje. Przewodnik Michelin to nie tylko fine dining – to także narzędzie kształtujące świadomość konsumencką całego społeczeństwa. To drogowskaz, za którym podąża cały sektor turystyczny – podkreśla Maciej Dobrzyniecki – prezydent Polskiej Akademii Gastronomicznej, Wiceprezydent Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej z siedzibą w Paryżu, wyłączny partner Przewodnika Michelin w Polsce.
Odwiedzając Wrocław, inspektorzy Przewodnika Michelin zetknęli się z szeroką gamą kuchni świata – od hiszpańskiej po koreańską, ale szczególnie spodobała im się oferta nowoczesnych dań kuchni polskiej, inspirowanych lokalnymi tradycjami i smakami narodowymi. Często eksponowano wpływy regionu śląskiego, a szefowie kuchni z dumą prezentowali produkty i przepisy z okolicy.
Ostatecznie w tej edycji żadna wrocławska restauracja nie otrzymała gwiazdki Michelin.
Inspektorzy wyróżnili jednak 22 restauracje z Wrocławia:
Nagroda Bib Gourmand
- Baba, ul. Nożownicza 1d
- Ida Kuchnia i Wino, ul. Łazienna 4
- Restauracja Tarasowa, ul. Wystawowa 1
Jak można przeczytać na oficjalnej stronie internetowej Michelin Guide, nagroda Bib Gourmand przyznawana jest lokalom oferującym wysokiej jakości kuchnię w atrakcyjnej cenie.
Co więcej, w przewodniku znalazły się:
Acquario – Wrocław
CAMPO Modern Grill – Wrocław
Dinette – Wrocław
Gustaw – Wrocław
Korill180 – Wrocław
La Maddalena – Wrocław
Lwia Brama² – Wrocław
Martim – Wrocław
Mercado Tapas Bistro – Wrocław
Między Mostami – Wrocław
Młoda Polska – Wrocław
Monopol – Wrocław
Most – Wrocław
Nafta Neo Bistro – Wrocław
OK Wine Bar – Wrocław
Przystań & Marina – Wrocław
Warsztat – Food & Garden – Wrocław
Wierzbowa 15 – Wrocław
Wrocławska – Wrocław
