Wkrótce Dzień Rogalika. Jak go zrobić?

Zdjęcie: Wkrótce Dzień Rogalika. Jak go zrobić?

Rogalik z marmoladą lub innym nadzieniem doczekał się w kalendarzu swojego święta, ponieważ ma prosty przepis, a smakiem zachwyca wszystkie łasuchy. Może być z marmoladą, czekoladą lub konfiturą czy innym nadzieniem. Nic dziwnego, iż często pojawia się na świętokrzyskich stolach.

Powiat włoszczowski do dziś słynie z wszelakich wypieków na bazie mąki, ponieważ w powiecie wśród upraw rolniczych od zawsze dominują zboża. Dzięki temu gospodynie mają nieograniczony dostęp do mąki, co ułatwia im przygotowywanie różnych wypieków.

Rogaliki z marmoladą lub innym nadzieniem pojawiają się na włoszczowskich stołach najczęściej. Jest to wypiek o prostym i łatwym przepisie, obejmującym doskonale znane wszystkim składniki. Rogaliki są bardzo często przygotowywane przez panie z kół gospodyń wiejskich na różnego typu regionalne spotkania i imprezy.

Składniki: 5 dag drożdży, 50 dag mąki pszennej, 1 kostka masła, 2 łyżki cukru, 2 jajka, 1 szklanka gęstej śmietany, 2 cukry waniliowe, marmolada.

Sposób przygotowania: Wszystkie składniki połączyć ze sobą, zagnieść ciasto i zawinąć je w ściereczkę, po czym na 25 minut włożyć do zimnej wody. Po wyjęciu z wody przełożyć na stolnicę, obsypać mąką i podzielić na 4 części. Każdą z nich rozwałkować w taki sposób, żeby powstały okrągłe placki, które następnie należy pokroić na 8 trójkątów. Przy szerszym brzegu trójkąta rozłożyć marmoladę i zwijać w rulon. Rogaliki ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika. Piec do zrumienienia około 20 minut.

Przepis podała: Dorota Świtała z Knapówki.

---