Wielu wybiera ją na śniadanie. Jeden błąd niszczy to, co w owsiance najlepsze

Beta-glukan z owsa hamuje wchłanianie cholesterolu tylko wtedy, gdy przetrwa gotowanie. Zbyt długi ogień rozbija go na kawałki, a kwas fitynowy z surowych płatków blokuje przyswajanie żelaza oraz cynku. Przeanalizujmy, jak prawidłowo przygotować owsiankę, aby nie stracić tego, co w owsie najpiękniejsze.