Wiele produktów znanych od pokoleń zniknęło z codziennej kuchni, ponieważ zmieniły się nawyki i tempo życia. Ostry korzeń z przydomowych ogródków jest jednym z nich, mimo iż przez lata stanowił stały element domowej spiżarni. Dziś wraca do łask nie tylko jako przyprawa, ale także jako naturalne wsparcie dla organizmu. Coraz więcej osób odkrywa, iż może mieć szersze zastosowanie niż tylko smaczny świąteczny dodatek.
REKLAMA
Zobacz wideo Ten sos jest lepszy niż majonez. Zrobiłam chrzanowy kogel-mogel
Chrzan wraca na talerze po latach zapomnienia. Dawniej był stałym elementem domowej kuchni
Roślina ta przez lata rosła w wielu polskich ogrodach i często trafiała na stół nie tylko od święta. Najcenniejszą częścią rośliny jest gruby, mięsisty korzeń, który odpowiada za intensywny smak i adekwatności prozdrowotne. Dziś najczęściej kupowany jest w postaci tartej lub suszonej, choć świeży korzeń przez cały czas można znaleźć na targach i w warzywniakach. Charakterystyczny aromat sprawia, iż wystarczy niewielka ilość, aby nadać potrawie wyrazistości. Wiele osób łączy go wyłącznie z Wielkanocą, tymczasem sprawdza się także poza sezonem. Dodatek do codziennych dań może urozmaicić prostą kuchnię i zastąpić gotowe mieszanki przypraw. To naturalny produkt, który łatwo wkomponować w różne potrawy.
Wspiera trawienie i pobudza metabolizm. Organizm lepiej radzi sobie z ciężkimi daniami
Od dawna wykorzystywano go jako wsparcie dla układu pokarmowego. Związki zawarte w korzeniu pobudzają wydzielanie soków trawiennych, co ułatwia trawienie tłustych i ciężkostrawnych potraw. Dzięki temu może zmniejszać się uczucie ciężkości po posiłku i poprawiać komfort trawienny. Nieprzypadkowo od lat podaje się go do mięs oraz dań bogatych w białko. Umiarkowane spożywanie może również ograniczać wzdęcia. Ostry smak działa pobudzająco na wydzielanie soków trawiennych, co może wspierać pracę układu pokarmowego. Niewielka porcja dodana do obiadu często wystarcza, aby odczuć różnicę.
Może przynieść ulgę przy bólach stawów i mięśni. Działa zarówno od środka, jak i zewnętrznie
Ten znany składnik bywa stosowany także przy dolegliwościach ruchowych. Świeżo starty korzeń w formie okładu jest używany w medycynie ludowej przy bólach i obrzękach w okolicach stawów. Takie rozwiązanie wykorzystywano przy problemach reumatycznych oraz napięciach mięśniowych. Działanie rozgrzewające daje chwilowe uczucie ulgi. W diecie dostarcza jednocześnie cennych minerałów i witamin, w tym wapnia, potasu oraz witaminy C. Składniki te wspierają prawidłowe funkcjonowanie organizmu, choć warto pamiętać, iż chrzan spożywa się zwykle w niewielkich ilościach.
Wyrazisty smak daje szerokie możliwości w kuchni. To nie tylko dodatek do jajek i kiełbasy
Najczęściej pojawia się przy tradycyjnych potrawach, jednak jego zastosowanie jest znacznie szersze. Świetnie sprawdza się w sosach, zupach, pastach kanapkowych oraz domowych dipach. Dobrze komponuje się z rybami, mięsem, serami i pieczonymi warzywami. W małej ilości podkreśla charakter dania, nie dominując pozostałych składników. Może być także składnikiem aromatycznego masła lub prostego sosu do obiadu. Dzięki temu choćby codzienny posiłek zyskuje bardziej wyrazisty smak. To łatwy sposób na urozmaicenie menu bez sięgania po przetworzone produkty.
