Tyle soli sypię do gotujących się ziemniaków. Są idealne w smaku

shareinfo.pl 12 godzin temu

Gotowanie ziemniaków wydaje się łatwe i większość osób wykonuje tę czynność instynktownie, ale nie zawsze poprawnie. Efektem kulinarnych błędów są rozgotowane albo mdłe i nieapetyczne warzywa – jak ich uniknąć? Zadbaj o detale. Na przykład wiele zależy od ilości soli w garnku. Ile przyprawy dodać do gotujących się ziemniaków, by zachowały pożądaną strukturę i smak? Sprawdź!

Gotowane ziemniaki to bezkonkurencyjny dodatek do wielu dań. Ich przygotowanie jest łatwe, o ile zadba się o niuanse. najważniejszy jest dobór produktu wysokiej jakości. Ziemniaki powinny być świeże, jędrne, bez oznak psucia. Sprawa drugorzędna to sól. Czy na pewno wiesz, ile soli dodać do wody z gotującymi się kartoflami, by idealnie uwydatnić ich smak? jeżeli nie, to koniecznie się dowiedz.

Jaką rolę odgrywa sól w ziemniakach?

Bez soli ziemniaki są mdłe i nijakie. Dobrze doprawione solą zyskują na smaku i zachowują wartości odżywcze. Duże znaczenie ma nie tylko ilość soli, ale również moment wsypania jej do garnka.

Warto sięgnąć po sól, gdy woda w garnku zawrze i wsypać ją na chwilę przed lub podczas wkładania bulw, bo sól w ukropie błyskawicznie się roztapia. Dzięki temu słony smak wnika do warzyw, a wartości odżywcze zostają zachowane. Solenie zimnej wody jest niewskazane.

Gotowanie ziemniaków – ile soli wsypać do garnka?

Kulinarni eksperci zaznaczają, na każdy 1 kg warzyw należy przeznaczyć 1 płaską łyżeczkę przyprawy. jeżeli np. gotujesz 3 kilogramy ziemniaków, wtedy dopraw wodę trzema łyżeczkami soli. To optymalna proporcja, która nie zatuszuje smaku pyrek, tylko go uwypukli.

Zbyt duża ilość soli wpłynie negatywnie na smak i strukturę pyrek. Słoność przeważy i będzie ją czuć w każdym kęsie, co wprost zniechęca do dalszej konsumpcji. Niektórzy zamiast przesadzić z solą, dają jej za mało. Wtedy warzywa wychodzą mdłe, ale można je z sukcesem doprawić na talerzu według uznania, nie tylko samą solą.