Wygląda niepozornie, trochę jak jasny, poskręcany korzeń, dlatego łatwo przejść obok niego bez większego zainteresowania. A szkoda, bo ma delikatny smak, ciekawą chrupkość i świetnie odnajduje się w prostych daniach. W kuchni może zastąpić dobrze znane dodatki do obiadu i wprowadzić na talerz coś mniej oczywistego.