To najstarszy polski przepis na jajecznicę. Jedną rzecz nasi przodkowie robili inaczej niż my

Zdjęcie: Najstarszy polski przepis na jajecznicę pochodzi z XVII w.


Jajecznica to jedno z tych dań, które każdy z nas zna i lubi. Choć wydaje się prosta, jej przygotowanie może kryć w sobie prawdziwą sztukę. Dowodem na to jest przepis sprzed niemal 350 lat, który do dziś inspiruje miłośników tradycyjnej kuchni. Pochodzi on z pierwszej polskiej książki kucharskiej "Compendium ferculorum albo zebranie potraw", wydanej w 1682 roku przez Stanisława Czernieckiego – nadwornego kuchmistrza wojewody Lubomirskiego. Wśród składników, obok jajek, istotną rolę gra pietruszka.